C'est moi qui...
Lady~ Rosé ~
- AppellationIGP Côtes du Lot
- CépagesChambourcin
- ElevageEn cuves inox
- Fiche technique
Lâcher la grappe à la nature !
Ces cépages d'antan couvraient à l’époque 30 % des vignobles de l’hexagone. Cépages résistants aux aléas climatiques et aux maladies, ils nous procurent des vins au faible degré d’alcool et sans aucune utilisation d’intrant chimique. C'est pourquoi, nous avons décidé de remettre ces cépages au goût du jour en mettant en avant un mode de production 100% BIO.
Chacune de ces cuvées IGP Côtes du Lot a la particularité d’être réduite à l’essentiel, un fruit au goût unique. Grâce au savoir-faire de notre vigneron, nous avons pu créer un produit rare, soucieux de l’environnement, exprimant la singularité de ces terroirs. Proche du Lot, sur des sols de galets et de sable, nos vins révèlent une grande légèreté et une palette aromatique inédite.
Nous connaissons les enjeux d'aujourd'hui, le combat contre le réchauffement climatique, la réduction des pesticides à grande échelle dans la viticulture.
En Europe, à partir du XIXème siècle des maladies sont apparues dans le vignoble français tel les mildiou, oïdium, phylloxera, venus d'Amérique du Nord.
Des recherches ont alors été faites dans le but de trouver un cépage résistant aux maladies. Des croisements entre des vignes américaines (V. rupestris, V. lincecumi, V. berlandieri…) et européennes Vitis vinifera ont été réalisés. De nouvelles variétés ont été obtenu, plus résistantes à ces maladies. Ces cépages ont eu un tel succès que dans les années cinquante, ils couvraient 30% du vignoble français, soit 400 000 hectares.
Cependant, le climat pas assez approprié à l'époque pour la production de ces variétés donnait des vins au goût différent. La plantation des cépages résistants sera finalement interdite dans le cahier des charges des AOC. Alors que l'implantation de ces cépages diminuait en France, celle-ci s'est maintenue dans d'autres pays comme l'Allemagne, la Suisse ou la Hongrie. On compte aujourd'hui plus de113 cépages résistants répertoriés dont 300 hectares sont actuellement plantés en Europe. Suite au changement climatique, ces cépages sont plus adaptés à notre climat, c'est pourquoi nous avons fait le choix de vous les faire apprécier.
L'agriculture biologique se développe, c'est pourquoi l'utilisation de ces cépages est pour nous une promesse.
Aucun intrant chimique, pas de pesticide, un mode de production 100% Bio.
Pour produire un fruit de qualité, la vigne se nourrit d'Azote, Phosphore et Potassium, appelés aussi NPK dans le jargon viticole. Ils influencent le métabolisme de la vigne et l'acidité du vin. Pour ne pas utiliser d'engrais chimique, nous avons fait le choix de planter entre nos rangs de vigne de la féverolle, cette plante légumineuse fixe l'azote de l'air grâce à ses racines et fourni des nutriments naturel à la vigne.
Nous créons ainsi une biodiversité dans nos vignes, plongée dans un environnement naturel et entouré d'autres espèces vivantes, la vigne sera plus propice à produire un vin de qualité qui sera l'équilibre de cet écosystème.
